Estos deliciosos pastelitos son típicos de Teruel y commemoran la historia de sus tan conocidos amantes.
La leyenda cuenta la historia de amor entre dos jóvenes turolenses, Isabel de Segura y Juan Martínez de Marcilla. Desde 1996 se celebra en Teruel, como recordatorio de la tradición, la festividad de las Bodas de Isabel de Segura.
Lo que más me gusta de estos deliciosos pastelitos es lo fáciles que son de hacer y lo deliciosos que están. Os puedo asegurar que no os podréis comer sólo uno. Son una delicia y los puede hacer hasta el que menos idea tenga de cocinar y quedaréis de maravilla¡¡
Ingredientes:
Obleas tipo La Cocinera (tamaño pequeño) de las que se suelen comprar para las empanadillas (tambien podeis usar masa quebrada o tartaletas pequeñitas ya hechas pero yo las hice así y salen deliciosas y son mucho más rápidas de hacer).
100 gramos de azúcar.
2 huevos.
50 gramos de mantequilla.
8 quesitos tipo El Caserío.
Azúcar glass para espolvorear.
Preparación:
Derretir la mantequilla en un cazo. Cuando este derretida añadimos el azúcar y lo integramos bien.
Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla en forma de hilo sin dejar de remover.
Añadimos ahora los quesitos y removemos bien hasta que se deshagan y espese un poco la mezcla.
Si queda algún grumo podéis batir al final con la batidora pero se deshace todo bastante bien y en mi caso no hizo falta.
Poner las obleas de la cocinera en unos moldes metálicos para magdalenas. Sino los podéis poner en otros moldes cualquiera. Yo usé los metálicos para que no se me abran al meterlos en el horno.
Rellenar las obleas en el horno con la opcion grill a 180º sólamente unos 10 no 12 minutos hasta que estén doraditos por arriba. Sino tenéis la opción grill podéis poner el horno a 180º con la temperatura sóloo por arriba hasta que se doren.
Podéis rellenar las tartaletas hasta arribla casi pues no se salen.
Cuando los saquéis del horno dejar enfríar, espolvorear con azúcar glass y listos para comer¡¡¡
A que es difícil comerse sólo uno, jejeje...
