QUÉ GANAS TENÍA DE HACER ESTA TARTA.... MUCHOS DE VOSOTROS TAMBIÉN LA CONOCEREIS PORQUE HAY MUCHAS POR INTERNET PERO PARA LOS QUE NO LA HABEIS PROBADO, NO DUDEIS EN HACERLA NI UN INSTANTE... ADEMÁS DE SENCILLA DE HACER ES UNA DELICIA, UN VERDADERO PLACER PARA LOS AMANTES DEL CHOCOLATE.... Y ADEMÁS QUEDA PRECIOSA UNA VEZ HECHA. VAMOS, QUE ES TODA UNA DELICIA QUE TODOS TENEIS QUE PROBAR.
OS ANIMAIS A HACERLA PARA ESTAS VACACIONES DE SEMANA SANTA???
AL FINAL DE LA ENTRADA OS DEJO UN PASO A PASO AVER SI OS AYUDA PARA HACERLA.
INGREDIENTES PARA LA BASE DE GALLETAS:
1 PAQUETE DE GALLETAS (YO USÉ DIGESTIVE)
100 GR. DE MANTEQUILLA.
INGREDIENTES PARA LA TARTA:
150 GR. DE CHOCOLATE BLANCO.
150 GR. DE CHOCOLATE CON LECHE.
150 GR. DE CHOCOLATE NEGRO.
50 GR. DE AZÚCAR PARA LA CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE.
75 GR. DE AZÚCAR PARA LA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO.
3 SOBRRES DE CUAJADA ROYAL EN POLVO.
1 LITRO DE NATA PARA MONTAR DE 35% O MÁS DE MATERIA GRASA.
500 ML. DE LECHE ENTERA.
PREPARACIÓN DE LA BASE:
1. LO PRIMERO QUE HICE FUE FORRAR EL MOLDE CON PAPEL VEGETAL.`
PICAR LA GALLETA CON AYUDA DE UNA PICADORA O DE UN ROBOR. HAY QUE PICAR BIEN HASTA QUE QUEDE COMO POLVO.
DERRETIR LA MANTEQUILLA Y MEZCLAR CON LA GALLETA PICADA HASTA QUE QUEDE BIEN MEZCLADO TODO Y SE ESPANDE POR TODA LA BASE DEL MOLDE.
METER EN LA NEVERA.
PREPARACIÓN DE LA TARTA:
1. MEZCLAR EL LITRO DE NATA CON LA LECHE. MEZCLARLO BIEN.
2.
CAPA DE CHOCOLATE BLANCO:
SEPARAMOS 500 ML. DE LA MEZCLA DE NATA Y LECHE. TROCEAMOS EL CHOCOLATE BLANCO Y LO INTRODUCIMOS EN LAMEZCLA DE NATA Y LECHE.
AÑADIMOS UN SOBRE DE CUAJADA.
PONEMOS A FUEGO MEDIO Y SIN PARAR DE REMOVER VAMOS DANDO VUELTAS CON AYUDA DE UNA VARILLA HASTA QUE EMPIECE A HERVIR (APROXIMADAMENTE UNOS 7 MINUTOS).
ENTONCES LA MEZCLA HABRÁ ESPESADO UN POCO.
SACAMOS EL MOLDE DE LA NEVERA Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA GRANDE QUE PONDREMOS BOCA ABAJO VERTEMOS LA MEZCLA DE CHOCOLATE BLANCO.
ESTO SE HACE PARA QUE LA MEZCLA CAIGA CON CUIDADO. SE PONE LA CUCHARA BOCA ABAJO Y SE DEJA CAER PRIMERO LA MEZCLA SOBRE LA CUCHARA PARA QUE LUEGO CAIGA EN LA BASE DE LA TARTA.
LA VOLVEMOS A METER EN LA NEVERA HASTA QUE CUAJE UN POCO MÁS.
3.
CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE:
SEPARAMOS OTROS 500 ML. DE LA MEZCLA DE NATA Y LECHE. LO VERTEMOS EN UN CAZO. ECHAMOS TAMBIÉN EL CHOCOLATE CON LECHE TROCEADO, 50 GR. DE AZÚCAR Y UN SOBRE DE CUAJADA.
LO LLEVAMOS A FUEGO MEDIO Y SIN PARAR DE REMOVER DAMOS VUELTAS CON UNA VARILLA HASTA QUE ROMPA A HERVIR.
ENTONCES HABRÁ ESPESADO UN POCO Y LO RETIRAMOS DEL FUEGO.
SACAMOS EL MOLDE DE LA NEVERA. CON AYUDA DE UN TENEDOR HACEMOS UNOS SURCOS CON LA PUNTA PARA QUE LUEGO ENCAJEN BIEN LAS CAPAS Y NO SE ESCURRAN.
VERTEMOS LA MEZCLA DE CHOCOLATE CON LECHE SOBRE LA DE BLANCO CON AYUDA DE LA BASE DE UNA CUCHARA COMO HICIMOS CON LA OTRA CAPA.
RESERVAMOS EN LA NEVERA HASTA QUE CUAJE UN POCO.
4.
CAPA DE CHOCOLATE NEGRO:
ECHAMOS EN UN CAZO LOS 500 ML DE LA MEZCLA DE NATA QUE HAN QUEDADO.
ECHAMOS TAMBIÉN 75 GR. DE AZÚCAR, UN SOBRE DE CUAJADA Y EL CHOCOLATE NEGRO TROCEADO.
HACEMOS EXACTAMENTE LOS MISMO QUE CON LOS DOS CHOCOLATES ANTERIORES Y LO VERTEMOS EN EL MOLDE FORMANDO LA CAPA SUPERIOR DE LA TARTA.
ESTA TARTA ES MEJOR HACERLA DE UN DÍA PARA OTRO. AL DÍA SIGUIENTE CUANDO SE VAYA A DESMOLDAR LA PODEIS DECORAR COMO QUERAIS. YO LA DECORÉ CON VIRUTAS DE CHOCOLATE BLANCO QUE HICE CON AYUDA DE UN PELADOR.
PASO A PASO:
INGREDIENTES:
1. FORRAR EL MOLDE CON PAPEL VEGETAL:
2. PICAR LA GALLETA CON AYUDA DE UN ROBOT.
3. MEZCLAR LA MANTEQUILLA DERRETIDA CON LA GALLETA PICADA Y FORMAR LA BASE.
4. TROCEAR EL CHOCOLATE BLANCO, MEZCLAR CON 500 ML DE LA MEZCLA DE NATA Y LECHE, AÑADIR UN SOBRE DE CUAJADA Y PONER A FUEGO MEDIO. REMOVER HASTA QUE EMPIECE A HERVIR.
5. ECHAR LA MEZCLA SOBRE LA CAPA DE GALLETAS Y METER EN LA NEVERA HASTA QUE CUAJE UN POCO.
6. SACAR DE LANEVERA Y CON LA AYUDA DE LAS PUNTAS DE UN TENEDOR HACER UNOS SURCOS PAA QUE LA CAPA SIGUIENTE SE ADHIERA BIEN A ELLA.
7. DE LA MISMA MANERA QUE LA CAPA ANTERIOR HACER LA CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE PERO AÑADIÉNDOLE 50 GR. DE AZÚCAR.
8. DE LA MISMA MANERA HACEMOS LA ÚLTIMA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO PERO AÑADIÉNDOLE 75 GR. DE AZÚCAR. LA METEMOS EN LA NEVERA. RESERVAR HASTA EL DÍA SIGUIENTE.
DESMOLDAR Y ADORNAR AL GUSTO.
