Bizcocho de chocolate con frambuesa

ESTE BIZCOCHO ES UNA MEZCLA DE VARIAS RECETAS QUE ME GUSTABAN Y LA VERDAD ES QUE AL FINAL SALIÓ MEJOR DE LO QUE PENSABA. LA COMBINACIÓN DEL CHOCOLATE CON LA FRAMBUESA ES RIQUÍSIMA. ES UN CONTRASTE MUY AGRADABLE TANTO A LA VISTA COMO AL PALADAR.


INGREDIENTES:

175 GR. DE MANTEQUILLA.
175 GR. DE AZÚCAR DE GRANULADO FINO.
4 HUEVOS, LIGERAMENTE BATIDOS.
200 GR. DE HARINA DE FUERZA.
1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO.
50 GR. DE CHOCOLATE NEGRO CON POCO AZÚCAR, FUNDIDO.
CONFITURA DE FRAMBUESA.

PREPARACIÓN:

1. ENGRASAR UN MOLDE DESMONTABLE DE 20CM. BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR E INCORPORAR EL HUEVO POCO A POCO, BATIENDO. TAMIZAR JUNTOS LA HARINA Y EL CACAO Y AÑADIRLOS A LA PASTA. AGREGAR EL CHOCOLATE FUNDIDO.


2. VERTER LA PASTA EN EL MOLDE Y ALISARLA. COCER EL PASTEL EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º UNOS 40 MINUTOS HASTA QUE ESTÉ ESPONJOSO AL TACTO. DEJARLO 5 MINUTOS EN EL MOLDE Y DESPUÉS SACARLO Y DEJAR QUE SE ENFRÍE DEL TODO.

3. UNA VEZ FRÍO CORTARLO EN 2 CAPAS Y RELLENARLO CON LA CONFITURA DE FRAMBUESA. DECORARLO COMO OS GUSTE. TAMBIÉN SE PUEDE ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS.