Habas con jamón

ESTE ES UNO DE MIS PLATOS FAVORITOS. Y AUNQUE DE LO MISMO DONDE TE LAS COMAS, A MÍ ME ENCANTA HACERLO EN UNA CAZUELITA DE BARRO BIEN CALENTITAS... TODA UNA DELICIA. EL JAMÓN SI ES BUENO MEJOR, Y UN TRUCO QUE UTILIZO Y QUE LAS HACE DISTINTAS Y RIQUÍSIMAS ES ECHARLAS CALDO DE HABER COCIDO GUISANTES... NO OS PODEIS IMAGINAR QUE SABOR LAS DA...
PROBARLAS¡¡¡ VEREIS QUE RICAS¡¡¡

INGREDIENTES:

HABAS.(YO LAS USÉ FRESCAS, PORQUE AHORA ES TEMPORADA Y ESTÁN BUENÍSIMAS)

TROCITOS DE JAMÓN.

ACEITE.

CEBOLLA PICADITA.

HARINA.

CALDO DE COCER GUISANTES.

SAL SI FUESE NECESARIO.

LA RECETA PASO A PASO:

PREPARACIÓN:

1. EN UNA SARTEN GRANDE Y HONDA ECHAMOS UN FONDO DE ACEITE.

2. ECHAMOS CEBOLLA PICADA Y CON UNA CUCHARA DE MADERA LA VAMOS MOVIENDO MIENTRAS SE POCHA.

3. CORTAMOS EL JAMÓN EN TROCITOS Y LO INTRODUCIMOS TAMBIÉN EN LA SARTÉN. LO DAMOS UNAS VUELTAS Y A CONTINUACIÓN ECHAMOS LAS HABAS Y LAS SALTEAMOS.

4. SEGÚN LA CANTIDAD DE HABAS ECHAMOS UN POCO DE HARINA. YO ECHÉ UNA CUCHARADA SOPERA DE HARINA NO MUY LLENA. LO VAIS A VER PORQUE ES PARA ESPESAR LUEGO LA SALSA.

5. A CONTINUACIÓN CON AYUDA DE UN CAZO VAMOS ECHANDO EL CALDO DE LOS GUISANTES Y MOVEMOS.  PROBAMOS DE SAL Y RECTIFICAMOS SI FUESE NECESARIO.

6. DEJAMOS COCER UNOS 20 MINUTOS HASTA QUE ESTÉN COCIDAS LAS HABAS Y LA SALSA ESPESITA.

7. SERVIRLAS EN UNA CAZUELITA DE BARRO Y LISTAS PARA COMER¡¡¡