martes, 4 de diciembre de 2012

Delicia de chocolate


El mejor pastel de chocolate del mundo. Ya cuando lo vi en mi nuevo libro de recetas "La cuchara de plata" me dejó con la boca abierta pero cuando lo hice nunca pensé que pudiese estar tan delicioso... 
Al comerlo parece que se funde en la boca como si de una mousse se tratase sin serlo, una textura suave y con un sabor a chocolate inigualable.
Ya lo he hecho en varias ocasiones y a todo el mundo le ha encantado. Es muy fácil de hacer y tengo la total seguridad que va entusiasmar a todo el mundo que le guste el chocolate.
Os animáis a probarlo???

Ingredientes:

50 gramos de mantequilla fundida, y un poco más para engrasar.

25 gramos de harina.

100 gramos de chocolate negro troceado. (yo usé negro para postres).

5 huevos, con las yemas y las claras separadas.

200 gramos de azúcar glass.

25 gramos de azúcar avainillado.

20 gramos de fécula de maiz (yo usé maizena).










Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Engrasa un molde desmontable de unos 17 o 18 centímetros. En la receta usan uno de 20 cm y también podéis usarlo, pero a mí me gusta usarlo un poco más pequeño porque queda más alto el bizcocho pero está a vuestra elección.

3. Fundir el chocolate al baño maría. Yo usé un truco que es poner el microondas al modo descongelar y meter ahí el chocolate en un cuenco apto para el microondas y tenerlo un ratito hasta que quede fundido. Es muy  buen truco porque se hace en menos tiempo pero tenéis que tener cuidado e ir mirándolo para que no se os queme.

4. En un bol, batir las yemas de huevo con la mitad de los azúcares. Incorporar la mantequilla fundida y el chocolate fundido. Remover bien. Tamizar bien la harina y la fécula por encima y mezclarlo todo bien.

5. En un bol seco, montar las claras de huevo a punto de nieve e incorporar el resto de los azúcares. Es muy importante este paso y que quede bien montada, tener paciencia y batir bien.

6. Echarlas poco a poco en la mezcla de chocolate y pasarlo al molde engrasado o forrado con papel vegetal. Hornear la delicia unos 40 o 45 minutos, retirar del horno y dejar enfriar. Refrigerar antes de desmoldarla y servirla.




28 comentarios:

Nacho dijo...

Lo he probado y está de muerte!!!! Increible!

Nacho dijo...

Lo he probado y está de muerte!!!! Increible!

laury dijo...

ay no me tientesss,con lo que me gusta a mi el chocolate!
saludos.

Juani dijo...

Ayyy!! Ani que delicia mas deliciosa. tiene que estar divino, me voy a llevar la receta que hay que probarlo, se ve mortal. Besitossss.

Yolanda dijo...

Nacho, si lo que has probado lo ha hecho Ani, debe ser glorioso

Fani Sixto dijo...

Viniendo de la cuchara de plata tiene que estar delicioso! La verdad, yo saco muchísimas recetas de él...es mi libro favorito! pero nunca me había atrevido con el pastel de chocolate! Tiene unas pintas exquisitas!
En cuanto tenga un ratillo lo pruebo sí o sí!
enhorabuena por ese aspecto tan espectacular!
Besos!!

Pastelito Valiente dijo...

Ya sabes d emi debilidad por el chocolate, así que tengo los ojos saliéndose de las órbitas viendo esta maravilla de pastel, lo hago seguro. Bs

Mi toque en la cocina dijo...

Si tú me dices que es el mejor del mundo tendré que creerte. Con lo de delicia de chocolate ya me tenías conquistada así que me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.

Alicia dijo...

Si tu dices que es el mejor hay que creerte, desde luego tiene una pinta que dan ganas de ponerse manos a la obra ahora mismo, besitos de La dulce Ali

El pucherete de Mari dijo...

La verdad es que tiene una pinta mortal.
Besos

CARMEN dijo...

El nombre solo me suena a gloria bendita, ojalá y lo pudiera probar tendré que animarme a hacerlo, besos

marijose dijo...

Que corte¡¡¡, tiene que esatr riquisimo¡¡¡, tengo que probarlo, un beso

Garbis Galliano dijo...

Tiene una pinta que te mueres!!! Mmmmmm, que rico que debe de estar! Mandame un pedacito!!! Como siempre las fotos espectaculares, me encantan!!! Besotes!

http://cosasricasdegaby.blogspot.com.es/

Maria Jose dijo...

No lo voy dudar ni un plisss, lo pruebo yaaaaa¡¡¡¡tiene que estar de muerte, besos

Lila GA dijo...

Que receta tan rica!!
Seguro que esta para chuparse los dedos
Un besito

Lola García Blaya dijo...

Pues menuda pinta tiene!!!!!
Me has conquistado, me quedo contigo!!!!
Espero verte alguna vez por mi blog!!! Un besito Ani!

Evelyn dijo...

Se ve delicioso, Anita. Tengo que probarlo, porque soy muy chocolatera. Un besiño.

MªJosé dijo...

JOlines Ani que pintaza que tiene el pastel de chocolate, no me extraña que sea el mejor del mundo si es que está muy apetecible, y de postre unas nubecillas jejejjejjejjej
besosss guapaaaaaaaaaaaaaa

São Ribeiro dijo...

Adoro bolos de chocolate e esse esta divino ,tem um interior como eu gosto.
bjs

Joaquina dijo...

Seguro que se funde en la boca.... que delicia!!!! Besoss,

Vino y Miel dijo...

Sólo con verlo dan ganas de probarlo, tiene que estar delicioso.

Un abrazo.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Se me hace la boca agua, se ve delicioso.
Besos. Lola

Justme dijo...

Que pedazo de pastel, es reaaaaaaalmente genial :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Esther Outón dijo...

que delicia de pastel!! lleva mi hija pidiendo pastel de chocolate no se cuanto tiempo, y al ver este me parecio el perfecto,me llevo la receta y ya te contare...Besos

María dijo...

Desde luego que tiene toda la pinta de ser el mejor del mundo, solo ver la foto estoy convencida de ello, me ha encantado su pinta. Un besazo amiga

M A Y dijo...

Me quedaré con la receta, porque con el entusiasmo que has dicho que está tan rico es como si lo estuviera probando ya, de modo que no me puedo resistir yo que soy adicta al chocolate.
Un abrazo y muchas gracias por compartirlo. Besos!!!

Maria Canals dijo...

Hola!!!quería hacer este pastel porqué tiene muy buena pinta, pero mi duda es, no lleva levadura?? Gracias!!!

Maria Canals dijo...

Hola!!!quería hacer este pastel porqué tiene muy buena pinta, pero mi duda es, no lleva levadura?? Gracias!!!

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