Mermelada casera de naranja al estilo tradicional paso a paso

UNA RECETA QUE HA IDO PASANDO DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN EN LA FAMILIA DE MI MARIDO. TODO UN ÉXITO ROTUNDO, UNA DELCIA INIGUALABLE QUE TENEIS QUE PROBAR.
ES UN VERDADERO PLACER HACER MERMELADAS Y CONFITURAS, OS OTREVEIS??

INGREDIENTES:

5 NARANJAS DE LAS CUALES
  3 DE ELLAS LAS RALLAREMOS ENTERAS(PIEL Y PULPA).
  2 DE ELLAS LAS HAREMOS EN ZUMO.

1 LITRO DE AGUA.

1 KILO DE AZÚCAR.

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO.

PREPARACIÓN:

PREPARAMOS LO PRIMERO TODOS LOS INGREDIENTES.

1. RALLAMOS 3 NARANJAS CON AYUDA DE UN RALLADOR GRANDE. HAY QUE RALLARLAS ENTERAS, LA PIEL Y LA PULPA. LAS RALLAMOS HASTA QUE DESAPAREZCAN POR COMPLETO.

2. HACEMOS LAS 2 NARANJAS RESTANTES EN ZUMO CON AYUDA DE UN EXPRIMIDOR.

3. LO ECHAMOS TODO EN UN CAZO GRANDE Y AÑADIMOS EL ZÚCAR.

4. AÑADIMOS EL LITRO DE AGUA.

5. LO LLEVAMOS A FUEGO MEDIO Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA DE MDERA VAMOS DANDO VUELTAS CON PACIENCIA HASTA QUE EMPIEZE A ESPESAR. ESTE ES EL PUNTO MÁS PESADO PORQUE HAY QUE TENER CUIDADO DEL FUEGO Y NOS LLEVARÁ UN TIEMPO.

6. CUANDO EMPIEZE A ESPESAR UN POQUITO, AÑADIMOS LA CUCHARADITA DE BICARBONATO. ESTO ES UN TRUCO MUY BUENO QUE DARÁ BRILLO A LA MERMELADA Y UNA TEXTURA DELICIOSA.

7. SEGUIMOS REMOVIENDO HASTA QUE ESPESE DEL TODO.

8. EL PUNTO DE ESPESOR LO VEREIS CUANDO ECHEIS UN POCO EN UN PLATO Y SE QUEDE DE ESTA MANERA, QUE NO SE ESCURRA MUCHO. LA MERMELADA NO TIENE QUE QUEDAR TAMPOCO MUY ESPESA. TIENE QUE QUEDAR LUEGO FÁCIL DE UNTAR.

9. Y LISTA PARA DEGUSTAR. ESPERO QUE OS GUSTE, YA ME CONTAREIS¡¡¡