Galletas de avena y avellanas

LA AVENA ES MUY RICA EN HIDRATOS DE CARBONO QUE SE ABSORBEN LENTAMENTE EN EL ORGANISMO. ESTO PERMITE ELIMINAR LA SENSACIÓN DE HAMBRE DURANTE MUCHO TIEMPO. TAMBIÉN TIENE MUCHA FIBRA Y ES RECOMENDABLE PARA DISMINUIR EL COLESTEROL. LAS AVELLANAS TAMBIÉN SON MUY BUENAS PARA AYUDAR A REDUCIR EL COLESTEROL Y DISMINUYEN EL RIESGO DE ENFERMEDADES CARDIACAS. TIENEN MUCHA VITAMINA E Y SON MUY ENERGÉTICAS.
AUNQUE ESTAS GALLETAS TIENEN CHOCOLATE, ES CHOCOLATE NEGRO CON UN ALTO PORCENTAJE EN CACAO POR LO QUE NO ES DAÑINO Y ES MUY ANTIOXIDANTE.

INGREDIENTES:

115 GR. DE MANTEQUILLA.
140 GR. DE AZÚCAR MORENO.
1 HUEVO.
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE ALMENDRA. (YO NO LA ECHÉ).
150 GR. DE HARINA.
3/4 DE CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO.
1 PIZCA DE SAL.
200 GR. DE COPOS DE AVENA.
85 GR. DE GOTAS DE CHOCOLATE NEGRO CON POCO AZÚCAR.
50 GR. DE AVELLANAS TOSTADAS PICADAS.
200 GR. DE CHOCOLATE NEGRO CON POCO AZÚCAR, EN TROCITOS PEQUEÑOS.

PREPARACIÓN:

1. EN UN CUENCO BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR A PUNTO DE CREMA. AÑADIR EL HUEVO Y LA ESENCIA DE ALMENDRA Y BATIR BIEN.
INCORPORAR LA HARINA CON LA LEVADURA Y LA SAL PREVIAMENTE TAMIZADO TODO.
AÑADIR LOS COPOS DE AVENA, LAS GOTAS DE CHOCOLATE Y LA MITAD DE LAS AVELLANAS PICADAS.

2. DEPOSITAR EN LA BANDEJA DEL HORNO FORRADA CON UN PAPEL VEGETAL CUCHARADAS DE MASA Y APLANARLAS.
COCER LAS GALLETAS EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º, 10 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉN DORADAS.

3. SACAR LAS GALLETAS DEL HORNO Y DEJARLAS ENFRIAR DEL TODO EN UNA REJILLA METÁLICA. PONER EL CHOCOLATE EN UN BOL REFRACTARIO Y ENCAJARLO EN UN CAZO CON AGUA HIRVIENDO A FUEGO LENTO. DEJAR QUE SE FUNDA.
UNTAR LA PARTE SUPERIOR DE LAS GALLETAS CON CHOCOLATE FUNDIDO Y ECHAR POR ENCIMA EL RESTO DE LAS AVELLANAS PICADAS.
DEJAR ENFRIAR LAS GALLETAS SOBRE UN PAPEL VEGETAL.
SI NO SE CONSUMEN ENSEGUIDA, GUARDAR EN UN RECIPIENTE HERMÉTICO EN EL FRIGORÍFICO.

NOTA: YO ALGUNAS VECES LAS HAGO SIN EL CHOCOLATE POR ENCIMA Y TAMBIÉN ESTÁN MUY BUENAS Y SON MUY RICAS PARA TOMAR EN EL DESAYUNO CON LA LECHE O EL CAFÉ. PODEIS PROBAR A HACER UNAS POCAS CON EL CHOCOLATE Y LAS AVELLANAS POR ENCIMA Y OTRAS SIN NADA Y VEREIS QUE RICAS ESTÁN.