jueves, 16 de junio de 2011

Helado cremoso de chocolate

ESTE HELADO LO SAQUÉ DE UN LIBRO DE RECETAS CON CHOCOLATE QUE TENGO Y QUE ME ENCANTA¡¡  ES UN PLACER PARA LOS AMANTES DEL CHOCOLATE. CON MUCHO SABOR, CREMOSO.. UN LUJO PARA EL PALADAR¡¡¡

INGREDIENTES:

1 HUEVO.
3 YEMAS DE HUEVO.
250 GR. DE CHOCOLATE NEGRO CON POCO AZÚCAR.
300 ML DE NATA EXTRAGRASA.
300 ML DE LECHE ENTERA.
85 GR. DE AZÚCAR DE GRANULADO FINO.



PREPARACIÓN:

1. EN UN CAZO BATIMOS EL HUEVO CON LAS 3 YEMAS Y EL AZÚCAR. CALENTAMOS LE LECHE, PERO CUIDADO NO LA DEJEIS HERVIR. DEJAR TEMPLAR UN POCO Y LUEGO POCO A POCO VERTIR LA LECHE SOBRE EL HUEVO BATIENDO BIEN.

2.  ENCAJAR EL CAZO EN UNO MÁS GRANDE  CON AGUA HIRVIENDO A FUEGO LENTO PARA HACER UN BAÑO MARÍA, Y CALENTAR LA CREMA, REMOVIENDO HASTA QUE SE ESPESE UN POCO.

3. TROCEAR EL CHOCOLATE Y AÑADIRLO A LA CREMA. REMOVER HASTA QUE SE HAYA FUNDIDO BIEN. CUBRIR LA CREMA CON UNA HOJA DE PAPEL VEGETAL HUMEDECIDO Y DEJAR ENFRÍAR.

4. BATIR LA NATA HASTA QUE QUEDE CREMOSA E INCORPORARLA A LA CREMA. VERTERLA EN UN RECIPIENTE ADECUADO Y CONGELARLO 1 O 2 HORAS. LUEGO VOLVERLO A BATIR E INTRODUCIRLO DE NUEVO EN EL CONGELADOR HASTA QUE SE ENDUREZCA.

24 comentarios:

cocinandoenelarcadebelen dijo...

Ani esos vasos los tengo yo, ya los veras!! que rico Ana para mis niños, aunque no te lo creas no me va mucho el chocolate, a mi la nata

Anita. dijo...

hola guapa¡¡¡
pues no pasa nada, el de choco para tus niños y el próximo de nata para ti¡¡¡
besitos,
Ani.

Ana dijo...

venga ponme un par de bolitas pero grandes eh, que es digestivo y acabo de cenar.
:D ¡ qué bueno por favorrrrr ¡

Anita. dijo...

gracias Ana,
eso está hecho, un par de bolitas para después de tu cena¡¡¡
besitos,
Ani.

Mª Luz dijo...

Uf!!! me encanta el helado, tengo la cucharilla preparada porque esta copa me parece que lleva mi nombre, te cojo la receta.
Besotes Guapetona

Anita. dijo...

gracias MªLuz,
me alegro de que te guste,
besitos,
Ani.

Trini Altea dijo...

Anita yo no puedo mas me llevo esta copa después vuelvo y te la traigo limpia.

Anita. dijo...

jejeje... gracias Trini guapa¡¡¡
besitos,
Ani.

TeRe dijo...

Me encanta el hlado de chocolate, y este tiene una pinta....mmmm, rico rico ANI!! :D

TeRe dijo...

Me encanta el hlado de chocolate, y este tiene una pinta....mmmm, rico rico ANI!! :D

Anita. dijo...

gracias Tere¡¡¡
besitos,
Ani.

Tocinitodecielo dijo...

Por lo que veo te ha quedao muy cremoso no??
No le pones azúcar invertido?? dicen que asi queda muy bien,yo no me he atrevido todavia
Un beso
Toci

Anita. dijo...

hola Toci,
nunca hice el azúcar invertido pero tengo que probar a hacerlo porque si he oído que queda muy bien.
Esta receta no lleva ese azúcar pero el resultado ha sido muy rico.
Te lo recomiendo.
besitos,
Ani.

carmen dijo...

Que rico!! y lo fácil que parece, por lo menos veo que no necesita ninguna máquina especial salvo el congelados, claro, si ven la receta los crios fijo que me la piden, te ha quedado estupendo, un beso

Rosa, dijo...

Ani, me llevo este para mi churri, yo me espero al de nata. Muxuak

Mary dijo...

¿Qué puedo decir de este helado de chocolate? Soy adicta...mmmmmm, delicioso

Anita. dijo...

gracias guapas,
me alegro mucho de que os haya gustado el heladito.
os sirvo una copita para cada una¡¡¡
besitos,
Ani.

Chez Silvia dijo...

Hola Anita!! gracias por pasarte por mi blog, me alegra que te guste, me voy a pasear por tu cocina!! Un saludito, un beso!!!

Eva dijo...

Que buena pinta!!!! te ha quedado estupendamente cuajado, para no haberlo echo en heladera.
Besos.

Gema dijo...

Cremosisisimooooo!!!!! mmmmm

Anita. dijo...

muchas gracias chicas. Perdonar el retraso en contestaros
besitos,
Ani.

Chiflu dijo...

¡Menuda recetuca! Por mucho que me esfuerce en hacer mil sabores de helados, al final siempre quieren el de chocolate... qué tendrá para ser tan adictivo ...
Ya te contaré el resultado.
Un saludo

Chiflu dijo...

Te cuento: este helado de chocolate me gusta hasta a mi, yo que siempre quiero probar nuevos sabores, pero es que está delicioso...
Un saludo,
Chiflu

MARIA LUISA Y ANAROSAN dijo...

Hola Aní, nos ha gustado mucho este helado de chocolate, se vé muy cremoso y las fotos nos conceden ver lo buenos que están, nos hacemos seguidoras, si quieres, para no perder detalle, Un abrazo de las mellis.

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