viernes, 30 de agosto de 2013

Helados de cheescake


Hace ya tiempo que descubrí este helado de cheescake y desde entonces es uno de mis favoritos. Lo conocí en la maravillosa página The Whole Kitchen y fue un éxito rotundo sin ninguna duda.
Decidí hacerlo en forma de helados individuales pero si vosotros decidís hacerlo en un molde único perfecto¡¡
Os puedo asegurar que son unos helados muy cremosos y con un sabor a tarta de queso espectacular.
Si os gusta la tarta de queso no os quedéis sin probar estos deliciosos helados de cheescake¡¡¡

Ingredientes:

200 ml. de leche.

280 ml. de nata líquida.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

120 gr. de queso crema.

3 yemas de huevo.

125 gr. de azúcar.

mermelada de fresas.

galletas de mantequilla.




Preparación:

Primero ponemos la leche, la nata y la cucharadita de vainilla en un cazo. Lo calentamos un poco pero sin dejar que hierva mientras vamos dando vueltas con unas varillas.

En un bol aparte, ponemos las yemas, el azúcar, el queso crema y lo batimos todo bien. Vertemos la mezcla anterior de la leche sobre esta y mezclamos hasta que quede sin grumos.

Vertemos toda esta mezcla en un cazo y lo calentamos sin dejar de remover hasta que espese un poquito pero nunca hay que dejar que hierva. Apartar el cazo del fuego y dejar enfríar. Cuando esté la mezcla fría la metemos en el congelador hasta que este fría pero sin congelar.

Entonces la vertemos en la heladera y la dejamos funcionar hasta conseguir la textura deseada. Antes de que acabe la heladera introducir los trozos de galletas de mantequilla y la mermelada de fresas. Así obtendríamos la textura para comer el helado en bolas.

Si lo queremos en forma de helados individuales como lo hize yo, cuando la mezcla esté fría, añadimos los trozos de galletas de mantequilla y la mermelada de fresas y entonces la vertemos sobre los moldes y metemos en el congelador hasta que estén muy fríos y sólidos. Desmoldar y comer.






12 comentarios:

AniMayo dijo...

Pues tienen una pinta estupenda esos helados! Me comía uno ahora mismo :D

Bss
Con Especias

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Que rico y que fácil!!

São Ribeiro dijo...

Eu adoro chessecake e uma versão em gelado deve ser divino.
Ficou lindo e tão tentador...
bjs

Naroa Calatayu dijo...

Ya me comeria uno.....

Laura - queteapetecehoy dijo...

mmmm un helado delicioso!! Me encanta!! Encima de tarta de queso, uuau que original y rico! Un besito guapa

La Caja de las Delicias dijo...

Que rico y que sencillo! A mi también me encanta el cheesecake y en helado es espectacular! Me guardo tu receta. Enhorabuena por tu blog porque haces un trabajo fantástico, por aqui me quedo para seguir todas tus actualizaciones. Un biquiño
http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/

Pastelito Valiente dijo...

Pues habrá que probar. En formato individual genial. Bs

Mar dijo...

Buenas noches Ani.
Yo me he vuelto loca este año haciendo helados y los tengo todos pendientes de publicar....este tengo que ponerlo también en la lista de futuribles...qué pinta. Seguro que están deliciosos.
Besotes,
Mar

CakesCookies&Muffins dijo...

Toda una delicia de helado..mmnn que tendre que probar mmnn un besico y feliz domingo

Tere Marinval dijo...

mmmm, menuda textura anni...se ven deliciososs!! me han encantado. un besote

Ana Melm dijo...

En algún momento de mi vida fui adicta sin remedio al helado de cheesecake de haagen dazs, esa marca de helados que transmite seriedad y sofisticación y en realidad son botes de grasa con colores bonitos.

No sé, si aprendo a hacerlo me arriesgo a volver a caer... creo que esto no me interesa jajajajaja o la operación bikini... en fin, no quiero ni pensarlo!

laviana ( Fely) dijo...

hola Ani menudo manjar, no solo la presencia si no lo bueno que tiene que estar.
bss

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