jueves, 10 de octubre de 2013

Bizcocho esponjoso de yogurt de limón

Sí, este es el bizcocho que tantos recuerdos nos trae a todos. Ese tierno y delicioso bizcocho que nos hacían nuestras madres y nuestras abuelas con ese saborcito a limón y que para muchos fue el primer dulce con el que nos iniciamos en la cocina.

Muchos ya conoceréis la receta, aunque os recomiendo el toque del zumo de limón, le da un punto muy rico. Yo lo he hecho en un molde rectangular y lo he hecho no demasiado alto a propósito porque usé un molde más grande ya que lo quería presentar en bizcochitos individuales pero lo podéis hacer redondo y más alto usando un molde más pequeño, como vosotros queráis.

Se hace en un abrir y cerrar de ojos y os recomiendo leer la receta pues hay un truquillo para que el bizcocho quede más esponjoso que quizás alguno no lo sepa.

Ingredientes:

1 yogurt de limón.

la medida de 1 yogurt de aceite (la podeis usar de girasol o de oliva pero si la usais de oliva cuidado pues tiene que ser muy muy suave para que no le de gusto fuerte al bizcocho. En mi caso yo la usé de girasol).

2 medidas del yogurt de azúcar.

3 medidas del yogurt de harina (tamizarla bien con ayuda de un colador grande).

1 sobrecito de levadura química para repostería.

3 huevos (separar las claras de las yemas).

la ralladura de la piel de un limón.

3 cucharaditas de zumo de limón.













Preparación:

1. En un bol montar las claras a punto de nieve. Es muy importante que queden muy bien montadas, como si fuese un merengue bien durito. Yo le echo una pizca de sal a las claras para que queden bien montadas.

2. En otro bol echar las yemas y añadir el azúcar. Batir bien con las varillas eléctricas hasta que quede una crema bien consistente.

3. Después de un rato batiendo añadimos el yogurt de limón y batimos. Luego el aceite y la harina con la levadura y seguimos batiendo. Al final añadimos la ralladura de limón y el zumo y seguimos batiendo.

4. Con ayuda de una lengua de silicona añadimos las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que la mezcla coja aire y con cuidado de que no se baje. Así coseguiremos que el bizcocho luego quede más esponjoso. Es un truco muy bueno, ya veréis.

5. Untamos un molde con mantequilla y luego lo espolvoreamos con harina y vertemos sobre él la masa de el bizcocho. Habremos precalentado el horno a 180º. Horneamos nuestro bizcocho unos 45 minutos arriba y abajo a esa temperatura. Cuando vayamos a sacar el bizcocho lo pinchamos antes para ver si está hecho por dentro y si el pincho usado sale seco, entonces está listo para comer.
Espolvorear con azúcar glas por encima.


23 comentarios:

Maru dijo...

me encanta este bizcocho, yo a veces le pongo el limon entero con piel y todo y le da un gusto a limon buenisimo.
Buenisimo

CARMEN dijo...

Querida, esa miga se ve super espponjosa, me encanta como te ha quedado, que pena no poderle dar un bocadito, que delicioso se ve. Besitos

Nika dijo...

Que buena pinta y que bien te ha quedado! Además, parece sencillísima!
Gracias por darla a conocer!
Un beso,
Nika

@eldeNika (en twitter)
Nueva publicación: http://eldenika.blogspot.com.es/2013/10/pizza-vegetal.html

Adita Donaire dijo...

te ha quedado estupendo se le ve muy esponjoso me gusta besos

AniMayo dijo...

Será un clásico, pero está de muerte! ^o^

Bss
Con Especias

Ra dijo...

Es verdad que este es el bizcocho de los recuerdos, ¿me das un trocito para el desayuno?
Besos.

Cuky´s Cookies dijo...

Sencillo y rico. Lo de esponjoso nos conquista =)
Un beso dulce^^

Ana Melm dijo...

El primer bizcocho que aprendí a hacer en casa de mi madre... cada semana hacíamos uno... que recuerdos!

São Ribeiro dijo...

Ficou uma maravilha e nota-se que esta esponjoso
Perfeito para acompanhar um café
bjs

Mijú dijo...

Que esponjosito y bueno :)
Un saludito

Evelyn dijo...

Con el zumo nunca lo hice. Seguro que le aporta muchísimo sabor. Un besiño.

Encarna copia cocina dijo...

Hay que ver que buenas manos tienes para los bizcochos, se ven delicioso este bizcocho, las fotos preciosas como siempre, un besito linda!

MFe dijo...

Qué delicia!!!

Pastelito Valiente dijo...

Este es el bizcocho que ha hecho mi madre toda su vida y uno de mis favoritos. Buenísimo. Bs (y qué fotos tan perfectas!!!)

Mar dijo...

Ani, por favorrrrrrrrr, qué pinta más deliciosa tiene este bizcocho y eso que estoy con la tripilla mal y no soy capaz de comer nada.....ufff, haría un esfuerzo con un trocito...siempre tus bizcochos son espectaculares como las fotos que haces.
Bss y buen finde
Mar

CRYSTAL SÁNCHEZ GONZÁLEZ dijo...

Lo había hecho varias veces, nunca me había convencido ni su sabor, mucho menos la consistencia....no estaba mal, pero definitivamente no era lo que esperaba, así que lo deje en el olvido.....hasta hoy que vi tu receta y me gustó lo de las claras, y los pasos...que en mi receta era: echa todo y bate, lo acabo de hacer....justo ahora está en el horno.....y.....presiento que esta va a ser "la receta" ... Mañana te cuento como ha salido!

CRYSTAL SÁNCHEZ GONZÁLEZ dijo...

Lo había hecho varias veces, nunca me había convencido ni su sabor, mucho menos la consistencia....no estaba mal, pero definitivamente no era lo que esperaba, así que lo deje en el olvido.....hasta hoy que vi tu receta y me gustó lo de las claras, y los pasos...que en mi receta era: echa todo y bate, lo acabo de hacer....justo ahora está en el horno.....y.....presiento que esta va a ser "la receta" ... Mañana te cuento como ha salido!

Karuna dijo...

Hola este lo haré esta tarde, tiene una pinta riquisima!!

laura osuna dominguez dijo...

qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerlo, el otro día probé a hacer esta y quedo muy rica bizcocho de limon

Ankita Sharma dijo...

Indian Sexy Girls Ritu Varma's Mobile Sex Video, 3GP Mobile Sex Video,Pakistani Aunty Mobile Sex Scandals
!
!
@
@
!
!
Pakistani Beautiful school Girls Nude Photos, Pakistani Aunty Hardcore Fucking Video.
!
!
@
@
!
!
Mallu Aunty Huge Big Tits Pictures, Big Boobs Indian Aunty Sucking Hairy Lund and Group Fucking Porn Movie.
!
!
@
@
!
!
Real Indian Girlfriend Neha Sex Scandals, 500+ Indian Adult Porn Movie Collection.
!
!
@
@
!
!
Kolkata Housewife Enjoying Sex With a Bigger Man,Housewife Bhabhi Secretly Fucked By Old Bigger Man.
!
!
@
@
!
!
15 Years Teenage Muslim Girl Virgin Pussy, Small Cute Boobs And Sex With Her Grand Father Real Mobile Video

Norma dijo...

Muchas gracias por la estupenda receta,sale un bizcocho esponjoso y aromático a limón. Para repetirlo muchas veces.

mercè dijo...

Esa receta es la de coca de llauna. Una tipica coca valenciana de las de siempre. Algunos tambien la llaman coca de yogurt.

mercè dijo...

Esa receta es la de coca de llauna. Una tipica coca valenciana de las de siempre. Algunos tambien la llaman coca de yogurt.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Diseñado por Pixelados