Galletas de almendra

ESTAS GALLETITAS DE ALMENDRA ADEMÁS DE MUY FÁCILES DE HACER SON RIQUÍSIMAS.
LA RECETA LA SAQUÉ DE UN LIBRO DE RECETAS DE GALLETAS.
PARA TOMAR CON EL DESAYUNO, CON UN CAFÉ EN LA MERIENDA.. SON EXQUISITAS... TIENEN ESE DELICADO SABOR Y OLOR A ALMENDRA QUE LAS HACE IRRESISTIBLES ¡¡

INGREDIENTES:

3/4 PARTES DE UNA TAZA DE MANTEQUILLA.
(EN EL LIBRO PONE 1/2 TAZA DE MANTEQUILLA PERO VI QUE LA MASA NO LIGABA Y SE DESHACÍA. EN MI CASO ECHÉ UN POCO MÁS. IR ECHANDO HASTA QUE LIGUE LA MASA. CALCULO MÁS O MENOS 3/4 PARTES DE LA TAZA O UN PELÍN MENOS).
1/2 TAZA DE AZÚCAR.

125 GR. DE ALMENDRAS PELADAS Y MOLIDAS.

1 TAZA DE HARINA.

ALMENDRAS ENTERAS PARA PONER SOBRE CADA GALLETA.

PREPARACIÓN:
1. EMPEZAR ABLANDANDO LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR, PARA DESPUÉS AÑADIR LAS ALMENDRAS Y LA HARINA POCO A POCO.

2. REMOVER BIEN Y DEJAR LA MASA EN LA NEVERA HASTA QUE SE ENDUREZCA. ( DEJAR LA MASA EN FORMA DE BOLA Y TAPARLA CON PAPEL FILM EN LA NEVERA).

3. UNA VEZ FRÍA, AMASAR Y CON AYUDA DE UN CORTAPASTAS  HACER LAS GALLETAS. FORRAR LA BANDEJA DEL HORNO CON PAPEL VEGETAL Y PONER LAS GALLETAS SOBRE ÉSTE.

4. PONER UNA ALMENDRA ENTERA SOBRE CADA GALLETA Y PRESIONAR CON EL DEDO PARA QUE QUEDE BIEN PEGADA A LA GALLETA.

5.  COCER LAS GALLETAS A 180º DURANTE UNOS 10 MINUTOS CADA TANDA VIGILANDO QUE NO SE LLEGUEN A DORAR DEMASIADO. EL TIEMPO ES APROXIMADO PERO TENEIS QUE ESTAR PENDIENTES PARA DARLAS EL PUNTO.