Helado de nueces y jarabe de arce

Uno de mis helados favoritos, una delicia inigualable, un sabor especial para deleitarse mientras se saborea. Espero que ninguno dejéis de probarlo porque estoy segura de que os va a encantar¡¡¡

Es muy sencillo de hacer. Se puede hacer con la heladera o sin ella. En mi caso lo hice con ella y salió tan cremoso como el mejor de los helados.

A qué esperais para hacerlo???

Ingredientes:

100 gr. de nueces en trozos.

150 ml. de jarabe de arce.

300 ml.  de nata espesa (yo usé nata para montar del 35%)

200 ml. de leche evaporada bien fría.

Preparación:

1. Triturar las nueces hasta que queden bien picadas pero que no lleguen a hacerse una pasta.

2. Mezclar el jarabe de arce y la nata hasta obtener una mezcla homogénea. Con un batidor de varillas, batir la leche evaporada (tiene que estar muy muy fría para que se bata) hasta que espese y duplique su volumen. En mi caso como lo hice con la heladera no la batí tanto, no hace falta que esté muy batida.

3. Incorporar la mezcla del jarabe y la nata montada y batir todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.

4. Si teneis heladera batir la mezcla resultante siguiendo las intrucciones del fabricante. Justo antes de que se haga el helado echar las nueces picadas.

5. Si no teneis heladera congelar la mezcla en un recipiente apto para el congelador, sin tapar, durante 1 o 2 horas o hasta que empiece a cuajar por los bordes. A continuación, verter la mezcla en un cuenco y removerla con un tenedor o batirla con un robot de cocina hasta que quede homogénea. Agregar las nueces picadas y volverla a congelar 2 o 3 horas más o hasta que se solidifique.

6. Para conservar el helado guardarlo tapado en el congelador.