Helado de fresas con nata

UN HELADO DELICIOSO Y MUY CREMOSO. UN SABOR A PURA FRUTA QUE EXPLOSIONA EN NUESTRA BOCA DELEITÁNDONOS CON ESE SABOR TAN DELICIOSO DE LAS FRESAS.
SIMPLEMENTE UN AUTÉNTICO PLACER PARA EL PALADAR¡¡¡

ESTA RECETA LA SAQUÉ DEL LIBRO DE HELADOS DE SUSANA TEE. YO LA HICE CON LA HELADERA QUE ME COMPRÉ EL AÑO PASADO Y ESTOY CONTENTÍSIMA CON ELLA PERO TAMBIÉN LA PODEIS HACER DE LA MANERA TRADICIONAL QUE SEGURAMENTE ESTARÁ IGUAL DE RICO.
A QUÉ ESTAIS ESPERANDO PARA PREPARARLO???


INGREDIENTES:

150 ML. DE AGUA.

225 GR. DE AZÚCAR EXTRAFINO.

900 GR. DE FRESAS FRESCAS, Y UNAS CUANTAS MÁS PARA DECORAR.

EL ZUMO DE 1/2 LIMÓN.

EL ZUMO DE 1/2 NARANJA.

300 ML. DE NATA PARA MONTAR.

PREPARACIÓN:


1. PONER A CALENTAR EL AGUA CON EL AZÚCAR EN UN CAZO A FUEGO LENTO, REMOVIENDO HASTA QUE EL AZÚCAR SE DISUELVA. LLEVE LA MEZCLA A EBULLICIÓN Y DEJELÁ HERVIR, SIN REMOVER, DURANTE 5 MINUTOS O HASTA QUE ADQUIERA UNA CONSITENCIA ALMIBARADA. HACIA EL FINAL DE LA COCCIÓN, VIGILELA PARA QUE NO SE QUEME. RETIRE EL ALMIBAR DEL FUEGO Y DÉJELO ENFRÍAR AL MENOS 1 HORA.

2. MIENTRAS TANTO, TRITURAR LAS FRESAS CON AYUDA DE UN ROBOT DE COCINA O UN BATIDOR DE VASO HASTA QUE QUEDE  UN PURÉ BIEN FINO. CUANDO EL ALMIBAR ESTÉ FRÍO, AÑADIR EL PURÉ DE FRESAS JUNTO CON EL ZUMO DE LIMÓN Y DE NARANJA Y REMOVER TODO BIEN. MONTAR LA NATA Y GUARDARLA HASTA SU USO.

3. SI SE DISPONE DE UNA HELADERA ELÉCTRICA, INCORPORAR LA MEZCLA DE FRESA A LA NATA MONTADA Y BATIRLO TODO CONLA MÁQUINA SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE.

TAMBIÉN SE PUEDE CONGELAR LA MEZCLA (LA MEZCLA ANTERIOR SIN LA NATA)  EN UN RECIPIENTE APTO PARA EL CONGELADOR, SIN TAPAR, DURANTE 1 O 2 HORAS, O HASTA QUE EMPIECE A CUAJAR POR LOS BORDES.
A CONTINUACIÓN, VERTER LA MEZCLA EN UN CUENCO Y REMOVERLA CON UN TENEDOR O BATIRLA EN UN ROBOT DE COCINA HASTA QUE QUEDE HOMOGÉNEA. AGREGAR LA NATA MONTADA Y VOLVER A CONGELAR LA MEZCLA 2 O 3 HORAS MÁS, O HAASTA QUE SE SOLIDIFIQUE. PARA CONSERVAR EL HELADO, GUARDARLO TAPADO EN EL CONGELADOR.
SERVIRLO DECORADO CON FRESAS.