Magdalenas de nata

¿A QUIÉN NO LE GUSTAN LAS MAGDALENAS CASERAS? ¿Y SI ENCIMA SON DE NATA....?
LEVANTARNOS POR LA MAÑANA UN DÍA LIBRE Y DEGUSTAR UNA DELICIA ASÍ NO TIENE PRECIO...
ESTAS MAGDALENAS LAS HABÍA VISTO EN MUCHOS BLOGS Y PÁGINAS DE COCINA PERO YO AÚN NO LAS HABÍA PROBADO Y POR FIN ME DECIDÍ Y AHORA QUE LAS HE PROBADO CREO QUE LAS HARÉ MUY A MENUDO PORQUE EN CASA NOS HAN ENCANTADO.
PARA LOS QUE AÚN NO LAS CONOCEIS OS RECOMIENDO PROBARLAS PORQUE SON IRRESISTIBLES....

INGREDIENTES: (PARA 8 MAGDALENAS).

125 GR. DE ACEITE DE GIRASOL.

125 GR. DE AZÚCAR.

125 GR. DE HUEVOS. (YO ECHÉ DOS HUEVOS MEDIANOS Y UN POCO MÁS).

175 GR. DE HARINA.

50 GR. DE NATA LÍQUIDA PARA MONTAR.

1/2 SOBRE DE LEVADURA ROYAL.

LA RALLADURA DE MEDIO LIMÓN.

PREPARACIÓN:

1. BATIR EL AZÚCAR Y LOS HUEVOS HASTA QUE QUEDE BASTANTE ESPUMOSO. BATIR UNOS 10 MINUTOS. ESTO ES MUY IMPORTANTE PARA QUE LUEGO QUEDEN ESPONJOSAS Y ALTAS.

2. AÑADIMOS LA RALLADURA DE LIMÓN Y SEGUIMOS BATIENDO.

3.  AÑADIR EL ACEITE DE GIRASOL Y LA NATA Y SEGUIR BATIENDO.

4. AÑADIMOS LA HARINA PREVIAMENTE TAMIZADA Y LA LEVADURA Y BATIMOS UN POQUITO MÁS.

5. DEJAMOS REPOSAR LA MASA UN RATO EN LA NEVERA. ES MEJOR DEJARLA APROXIMADAMENTE UNA HORA. INCLUSO SE PUEDE DEJAR TODA LA NOCHE.


6. PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º. METEMOS LOS PAPELES DE LAS MAGDALENAS EN UNAS FLANERAS O MOLDES Y LOS RELLENAMOS HASTA 3/4 PARTES DE LOS MOLDES E MAGDALENAS. ESPOLVOREAR GENEROSAMENTE CON AZÚCAR POR ENCIMA.

7. BAJAMOS EL HORNO A 180º. LO PONEMOS A TEMPERATURA ARRIBA Y ABAJO  Y METEMOS LAS MAGDALENAS EN EL HORNO. SE HORNEAN HASTA QUE QUEDEN DORADAS POR FUERA Y HECHAS POR DENTRO. APROXIMADAMENTE UNOS 20 MINUTOS PERO HAY QUE TENER MUCHO CUIDADO.
NUNCA DEJAR LAS MAGDALENAS EN EL HORNO Y OS VAYAIS A HACER OTRA COSA. HAY QUE OBSERVARLAS PARA QUE NO SE NOS QUEMEN O NOS QUEDEN DURAS.

TRUCOS PARA QUE LAS MAGDALENAS TE SALGAN CON EL COPETE ALTO:

1. EL MÁS IMPORTANTE ES METER LOS PAPELES DE MAGDALENAS EN MOLDES O FLANERAS. ASÍ AUNQUE LA MASA PESE, LAS MAGDALENAS NO PUEDEN ABRIRSE A LO ANCHO Y CRECERÁN A LO ALTO.

2. DEJAR REPOSAR LA MASA EN LA NEVERA. A MÁS TIEMPO EN LA NEVERA, MÁS ALTAS QUEDARÁN LUEGO.

3.  BATIR BIEN LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR POR LO MENOS 10 MINUTOS HASTA QUE QUEDE BIEN ESPUMOSA LA MEZCLA Y DOBLEN SU VOLUMEN.

4. LA TEMPERATURA DEL HORNO TIENE QUE ESTAR MUY ALTA, POR LO MENOS A 200º Y AL METERLAS LUEGO LA BAJAREMOS.EL CAMBIO DE TEMPERATURA LAS HACE SUBIR MÁS DE GOLPE.

ESPERO QUE OS SIRVAN Y QUÉ OS SALGAN MUY RICAS.
OS ANIMAIS A HACERLAS??
SI ALGUIEN SE ANIMA A HACERLAS YA ME CONTAREIS QUÉ TAL OS HAN SALIDO Y SI QUEREIS MANDARME ALGUNA FOTO LUEGO LA PONDRÉ EN EL FACEBOOK DE LA COCINA DE ANI.