Quiché de espinacas y queso caprice de dieux

UNA QUICHÉ ESPECTACULAR, CON UN SABOR DELICIOSO Y UNA TEXTURA FANTÁSTICA... LA IDEA LA SAQUÉ DE LA REVISTA THE WHOLE KITCHEN Y DIGO LA IDEA PORQUE YO NO HICE LA MASA SINO QUE USÉ PASTA BRISA CONGELADA Y CAMBIÉ ALGUNAS CANTIDADES Y EL TIPO DE QUESO. OS RECOMIENDO A TODOS QUE LA PROBEIS. ESTOY SEGURA DE QUE VAIS A REPETIR¡¡¡


INGREDIENTES:

1 LAMINA DE PASTA BRISA CONGELADA.

1 BOLSA DE ESPINACAS FRESCAS DE 200GR.

1 PUERRO.

50 GR. DE BACON.

200 ML. DE LECHE.

60 ML. DE NATA LÍQUIDA.

3 HUEVOS.

SAL.

PIMIENTA ROSA.

NUEZ MOSCADA.

ACEITE.

QUESO CAPRICE DE DIEUX.

PREPARACIÓN:


1. DEJAMOS LA MASA FUERA DEL CONGELADOR Y CUANDO ESTÉ A TEMPERATURA AMBIENTE CON AYUDA DE UN RODILLO LA ALISAMOS Y LA PONEMOS SOBRE EL MOLDE QUE PREVIAMENTE HABREMOS UNTADO CON ACEITE. PONEMOS UNOS GARBANZOS O ALGUNA LEGUMBRE CRUDA SOBRE LA MASA Y LA METEMOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 160º DURANTE UNOS 15 MINUTOS.

2. ECHAMOS UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTÉN Y CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE AÑADIMOS EL PUERRO. A CONTINUACIÓN ECHAMOS  EL BACON EN TROCITOS Y LUEGO LAS ESPINACAS. DAMOS VUELTAS CON AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA HASTA QUE LAS ESPINACAS SE HAYAN QUEDADO TIERNAS. SERÁN SÓLO UNOS INSTANTES.

3.  EN UN CUENCO BATIMOS LOS HUEVOS, INCORPORAMOS LA NATA, LA LECHE, LA PIMIENTA, LA NUEZ  MOSCADA Y LA LECHE. RECTIFICAMOS DE SAL. AÑADIMOS LA VERDURA QUE HEMOS ECHO EN LA SARTÉN ANTERIORMENTE.

4. VERTEMOS EL RELLENO EN EL MOLDE SOBRE LA PASTA BRISA. CORTAMOS LONCHAS DE QUESO Y LAS ECHAMOS SOBRE LA QUICHÉ. METEMOS LA TARTA EN EL HORNO DE NUEVO Y LA HORNEAMOS UNOS 30 MINUTOS O HASTA QUE SE HAYA CUAJADO Y DORADO POR ARRIBA. PARA SABER SI LA QUICHÉ ESTÁ LISTA, LA PINCHAMOS CON UNA AGUJA Y SI SALE SECA, YA ESTÁ LISTA PARA COMER.