Tortilla de arroz

ESTA TORTILLA ME LA ENSEÑÓ A HACER MI MARIDO. ES UNA RECETA FAMILIAR QUE PRIMERO HACÍA SU ABUELA MARÍA Y AHORA SIGUE HACIENDO SU MADRE. ES UNA TORTILLA MUY SENCILLA Y QUEDA MUY RICA Y JUGOSA.

INGREDIENTES:

6 HUEVOS.
MEDIA TAZA (DE LAS DE CAFÉ DE DESAYUNO) DE ARROZ
QUESO RALLADO (A GUSTO)
SAL.
25 GR. DE MANTEQUILLA.

PREPARACIÓN:

1.  PONEMOS A COCER EL ARROZ EN UN CAZO GRANDE CON ABUNDANTE AGUA.

2. CUANDO EL ARROZ ESTÉ COCIDO, LO COLAMOS CON AYUDA DE UN COLADOR DE PASTA. ECHAMOS LA MANTEQUILLA EN TROCITOS Y LA MEZCLAMOS CON EL ARROZ CALIENTE. SALAMOS.

3. ECHAMOS LOS HUEVOS EN UN CUENCO Y LOS BATIMOS.  SALAMOS.
NOTA: TENERCUIDADO PORQUE YA HEMOS SALADO EL ARROZ Y NOS PUEDE QUEDAR SALADA LA TORTILLA. YO ME GUÍO POR EL OLOR Y SI ES NECESARIO PODEIS PROBAR UN POQUITO ANTES DE CUAJAR LA TORTILLA.

4.  INTRODUCIMOS EN LOS HUEVOS BATIDOS, EL QUESO RALLADO Y EL ARROZ.

5.  EN UNA SARTÉN ECHAMOS UN PELÍN DE ACEITE, COMO UNAS 2 CUCHARADAS Y CUANDO ESTÉ UN POCO CALIENTE INTRODUCIR EN LA SARTÉN, LA MEZCLA DE LOS HUEVOS CON EL ARROZ Y EL QUESO.
CUAJAR LA TORTILLA.
NOTA: TENERCUIDADO NO SE OS QUEME LA TORTILLA POR FUERA Y SE OS QUEDE CRUDA POR DENTRO. PARA ELLO, PONER EL FUEGO AL MEDIO, QUE NO ESTÉ FUERTE, Y ASÍ IR CUAJANDO LA TORTILLA. LO IDEAL ES QUE LA TORTILLA QUEDE JUGOSA POR DENTRO Y DORADITA POR FUERA.