Muffins de dos chocolates

PARA LOS QUE OS GUSTE EL CHOCOLATE TANTO COMO A MÍ, ESTOS MUFFINS SON UNA AUTÉNTICA PERDICIÓN.. SON RIQUÍSIMOS, ESPONJOSOS, JUGOSOS Y SOBRE TODO DELICIOSOS¡

SON MUY FÁCILES DE HACER Y APENAS SE TARDA EN PREPARARLOS. CON LAS MEDIDAS QUE PONGO OS SALDRAN 8 UNIDADES GRANDECITAS, DEL TAMAÑO DE LAS MUFFINS QUE SUELEN VENDER EN PASTELERÍAS. ESTA RECETA LA SAQUÉ DEL LIBRO "MUFFINS" DONDE HAY MUCHÍSIMOS TIPOS DE ELLOS Y A CADA CUAL MÁS RICO.

PROBARLOS Y YA ME CONTAREIS, SEGURO QUE OS VAN A ENCANTAR.
UN BESITO Y BUEN FIN DE SEMANA A TODOS¡

INGREDIENTES:

250 GR. DE HARINA.

2 CUCHARADAS BIEN LLENAS DE CACAO EN POLVO.

2 1/2(2CUCHARADITAS Y MEDIA) DE LEVADURA EN POLVO Y 1/2 DE BICARBONATO SÓDICO.

1 HUEVO.

130 GR. DE AZÚCAR.

1 SOBRE DE AZÚCAR AVAINILLADO.

80 ML. DE ACEITE DE GIRASOL.

250 GR. DE CREMA AGRIA.

75 ML DE CAFÉ FUERTE.

MANTEQUILLA, PARA UNTAR.

150 GR. DE CHOCOLATE BLANCO.

AZÚCAR GLAS,  PARA ESPOLVOREAR.

ASÍ QUEDARON RECIÉN SACADOS DEL HORNO...

TODA UNA DELICIA POR DENTRO...

PREPARACIÓN:

1.  MEZCLAR LA HARINA EL CACAO EN POLVO, LA LEVADURA Y EL BICARBONATO SÓDICO.

2.  BATIR EL HUEVO E INCORPORAR EL AZÚCAR, EL AZÚCAR AVAINILLADO, EL ACEITE, LA CREMA AGRIA Y EL CAFÉ.

3.  UNTAR CON MANTEQUILLA UNOS MOLDES PARA MUFFINS. (YO USÉ LOS DE ACERO INOXIDABLE QUE SON INDIVIDUALES Y TAMBIÉN LOS USO PARA LOS FLANECITOS. EN ESTOS MOLDES QUEDAN PERFECTOS, OS LOS RECOMIENDO).

4. AGREGAR LA MEZCLA DE HARINA A LA MASA DE HUEVO Y AMASARLO TODO HASTA QUE LOS INGREDIENTES SÓLIDOS SE HAYAN HUMEDECIDO.

5. LLENAR LOS HUEVOS DEL MOLDE CON 1/3 DE LA MASA. ECHAR UNOS TROZOS DE CHOCOLATE BLANCO POR ENCIMA. YO ECHÉ A OJO Y PUSE UN BUEN CUADRADO.

6. VERTER EL RESTO DE LA MASA SOBRE EL CHOCOLATE. DEJAR COMO 1/3 DEL MOLDE SIN MASA PORQUE SINO LUEGO CUANDO SUBA SE SALDRÁ TODO POR FUERA DE ÉL.
HORNEAR LOS MUFFINS EN EL NIVEL MEDIO DEL HORNO UNOS 20 O 25 MINUTOS.

7. UNA VEZ HORNEADOS, DEJARLOS REPOSAR DENTRO DEL MOLDE HASTA QUE SE HAYAN ENFRÍADO UN POCO PORQUE SINO AL DESMOLDARLOS SE OS ROMPERÁN. LUEGO CON AYUDA DE UN CUCHILLO DESMOLDAR Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS Y ADORNAR AL GUSTO.