Cookies de chocolate con leche

A QUIÉN NO LE GUSTAN ESTAS GALLETAS? PARA TOMAR CON UN CAFÉ, CON UN COLACAO O SIMPLEMENTE SOLAS. ES UNA RECETA MUY FÁCIL Y PODEIS HACERLA CON LOS NIÑOS, PARA QUE ELLOS SE DIVIERTAN MIENTRAS MOLDEAN LAS GALLETAS.

INGREDIENTES:

125 GR. DE MANTEQUILLA.
125 GR. DE AZÚCAR MORENO.
1  HUEVO BATIDO.
200 GR. DE HARINA DE FUERZA.
1 PIZCA DE SAL.
125 GR. DE CHOCOLATE CON LECHE PICADO GRUESO
  (MEJOR DE TABLETA GRUESA Y QUE SEA BUENO).
50 GR. DE NUECES DE BRASIL PICADAS.
1 HOJA DE PAPEL CEBOLLA PARA COCINAR EN EL HORNO.

PREPARACIÓN:

1. BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR EN UN CUENCO GRANDE HASTA QUE ESTÉ PALIDA Y ESPONJOSA. AÑADIR EL HUEVO POCO A POCO, SIN DEJAR DE BATIR.

2. TAMIZAR LA HARINA Y LA SAL POR ENCIMA Y REMOVER BIEN. INCORPORAR LOS TROZOS DE CHOCOLATE Y LAS NUECES PICADAS.

3. DEJAR CAER CUCHARADITAS COLMADAS DE MASA EN LAS BANDEJAS DE HORNEAR, BIEN ESPACIADAS PORQUE LAS GALLETAS SE ENSANCHAN DURANTE LA COCCIÓN.

4. COCER LAS GALLETAS EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º UNOS 10 O 12 MINUTOS. HAY QUE TENER MUCHO CUIDADO PORQUE ESTAS GALLETAS SI SE HACEN DEMASIADO QUEDAN DURAS.
EL TOQUE DE ESTAS COOKIES ES QUE QUEDEN CONSISTENTES PERO TIERNECITAS.
PARA ELLO PRIMERO PONER LA BANDEJA AL MEDIO Y CUANDO ESTÉN UN POCO HECHAS POR ABAJO, PONER ARRIBA DEL HORNO Y DARLES UN TOQUE DE CALOR.
CUANDO SE SACAN DEL HORNO PARECE QUE ESTAN MUY BLANDAS PERO NO ES ASÍ, YA QUE AL DEJARLAS ENFRÍAR TOMAN CONSISTENCIA PERO AL COMERLAS ESTÁN TIERNAS. POR ESO AL SACARLAS, HACERLO CON UNA ESPÁTULA Y CON CUIDADO Y DEJARLAS ENFRIAR EN UNA REJILLA O EN PLACA FRÍA.