Copas de chocolate con ron y frutos rojos...dulce tentación

TENÍA QUE PREPARAR UN POSTRE PARA UNA COMIDA Y TENÍA QUE SER ALGO RÁPIDO, QUÉ PUDIESE PREPARAR EL DÍA ANTERIOR Y QUÉ SE COMIESE EN TARRITOS INDIVIDUALES.
VI LA RECETA DE LA MOUSSE DE CHOCOLATE CON RON EN UNO DE MIS LIBROS DE COCINA Y ME PARECIÓ UNA IDEA FANTÁSTICA Y LUEGO SE ME OCURRIÓ AÑADIRLES LAS FRUTAS DEL BOSQUE PARA DARLE UN TOQUE DE COLOR Y UN CONTRASTE DE SABORES, Y FUE UNA IDEA ESTUPENDA...EL RESULTADO...UNA MARAVILLA, ENCANTÓ A TODO EL MUNDO POR SU CREMOSIDAD, EL CONTRASTE DEL SABOR INTENSO DEL CHOCOLATE CON EL PUNTO ÁCIDO DE LAS FRUTILLAS, TODA UNA DELICIA QUE NO OS PODEIS PERDER...


INGREDIENTES:

225 GR. DE CHOCOLATE NEGRO CON POCO AZÚCAR.

4 HUEVOS, LAS YEMAS SEPARADAS DE LAS CLARAS.

6 CUCHARADAS DE AZÚCAR DE GRANULADO FINO (yo usé la normal).

4 CUCHARADAS DE RON OSCURO.

4 CUCHARADAS DE NATA EXTRAGRASA(yo usé nata para montar central lechera asturiana de más del 35% de grasa).

FRUTILLAS DEL BOSQUE.

AZÚCAR MORENO.

PREPARACIÓN:

1.  FUNDIR EL CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA Y DEJAR QUE SE ENTIBIE.

2. BATIR LAS YEMAS CON EL AZÚCAR 5 MINUTOS CON LAS VARILLAS ELÉCTRICAS Y UN POCO MÁS DE TIEMPO SI SE HACE MANUALMENTE, HASTA OBTENER UNA CREMA PÁLIDA Y ESPONJOSA.

3. AÑADIR EL CHOCOLATE EN CHORRITOS, EL RON Y LA NATA REMOVIENDO.

4. EN UN CUENCO LIMPIO MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE. INCORPORARLAS A LA CREMA DE CHOCOLATE EN DOS TANDAS.

5. REPARTIR LA MOUSSE EN COPAS Y DEJAR ENFRÍAR EN EL FRIGORÍFICO COMO MÍNIMO DOS HORAS. YO LA HICE EL DÍA ANTERIOR.

6. UN RATO ANTES DE SERVIRLAS ADORNAR CON LAS FRUTILLAS DEL BOSQUE Y ESPOLVOREARLAS CON UN POQUITO DE AZÚCAR MORENO.