Galletas de naranja con confitura de arándanos

LO MÁS DELICIOSO DE ESTAS GALLETAS ES LA TEXTURA QUE TIENEN. SON MUY AGRADABLES AL PALADAR POR LA FÉCULA DE PATATA QUE LLEVAN. SON MUY FINAS Y ME RECUERDAN A ALGUNAS GALLETAS DE TÉ QUE ALGUNA VEZ HE PROBADO. SON UNA AUTÉNTICA DELICIA QUE NO OS PODEIS PERDER.

QUIERO DECIROS QUE ESTOY MUY CONTENTA PORQUE HE LLEGADO A LOS 200 SEGUIDORES Y PARA MÍ ESTO SIGNIFICA MUCHO. EMPECÉ ESTE BLOG CON UNA ILUSIÓN ENORME PORQUE ME ENCANTA LA COCINA Y CADA DÍA QUE PASA ME GUSTA MÁS. OS QUIERO DAR MIL GRACIAS POR ESTAR AHÍ, POR VISITARME, POR COMENTARME Y POR HACER QUE ESTE SUEÑO SE HAYA ECHO REALIDAD.
POR TODO ESTO ESTOY PREPARANDO MI SEGUNDO CONCURSO. YA TENGO PENSADO EN QUE VA A CONSISTIR Y LO QUE NO TENGO TODAVÍA ES EL PREMIO. EN CUANTO LO TENGA TODO OS LO CUENTO. TENGO MUCHAS GANAS DE HACERLO¡¡¡
A TODOS DE NUEVO, GRACIAS¡¡¡

INGREDIENTES:

100 GR. DE HARINA.

100 GR. DE MANTEQUILLA.

50 GR. DE FÉCULA DE PATATA.

50 GR. DE AZÚCAR GLAS.

2 YEMAS DE HUEVO.

LA RALLADURA DE LA PIEL DE UNA NARANJA.

CONFITURA DE ARÁNDANOS.

1 PIZCA DE SAL.

PREPARACIÓN:

1. AMASAR LA MANTEQUILLA ABLANDADA CON LA HARINA. AÑADIR LA FÉCULA DE PATATA, LAS YEMAS, LA SAL, LA RALLADURA DE NARANJA Y EL AZÚCAR. AMASAR BIEN LA MASA HASTA QUE ESTÉ HOMOGÉNEA. FORMAR UNA PELOTA Y ENVOLVERLA CON FIL TRANSPARENTE. DEJARLA REPOSAR DURANTE UNA HORA EN LA NEVERA.

2. PASADO ESTE TIEMPO, VOLVER A TRABAJAR LA MASA Y HACER BOLITAS DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ. PRESIONAR CON EL DEDO EN EL CENTRO DE CADA UNA DE ELLAS PARA FORMAR UN HUECO QUE LUEGO RELLENAREMOS CON LA CONFITURA.

3. PRECALENTAR EL HORNO A 180º Y PONER LAS BOLITAS SOBRE LA BANDEJA, FORRADA CON PAPEL VEGETAL ESPECIAL PARA HORNO. HORNEAR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS. PRIMERO EN LA PARTE MEDIA Y CUANDO EMPIEZEN A DORARSE POR ABAJO, PONER EN LA PARTE DE ARRIBA HASTA QUE COJAN UN POQUITO DE COLOR.
SACAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRÍAR.

4. CALENTAR LA CONFITURA EN UN CAZO, DE MODO QUE SE HAGA LÍQUIDA. RELLENAR LOS HUECOS DE LAS GALLETAS CON LA AYUDA DE UNA CUCHARITA PEQUEÑA. DEJAR ENFRÍAR.




APROVECHO TAMBIÉN ESTA ENTRADA PARA DAR LAS GRACIAS A KOKOLITO http://kokolitoyfieltro.blogspot.com/2011/09/mas-emociones.html POR EL PREMIO QUE ME CONCEDIÓ EL OTRO DÍA Y QUE ME ENCANTÓ. SI NO CONOCEIS SU BLOG OS LO RECOMIENDO PORQUE ES GENIAL Y TIENE UNAS COSAS PRECISAS.

TAMBIÉN QUIERO AGRADECER A DAE DEL BLOG http://www.paraestarporcasa.blogspot.com/, OTRO PRECIOSO BLOG QUE TIENE UNAS DELICIAS QUE SE OS VA A HACER LA BOCA AGUA POR ESTE PREMIO QUE ME CONCEDIO Y QUE TAMBIÉN ME ENCANTÓ. ADEMÁS LOS DOS SON PRECIOSOS.

ME ES MUY DIFÍCIL DÁRSELO A ALGUIEN EN CONCRETO Y PREFIERO ESTA VEZ PONERLOS PARA QUE OS LO LLEVEIS AQUELLOS QUE QUERAIS PORQUE TODOS OS LOS MERECEIS.