Vichyssoise de manzana

ESTA VICHYSSOISE DE MANZANA ES RIQUÍSIMA Y MUY FRESQUITA PARA ESTOS CALORES. LA RECETA ME LA DIÓ MI HERMANO QUE A SU VEZ SE LA DIÓ SU AMIGA LOLA. HE CAMBIADO ALGÚN INGREDIENTE. AL  PRINCIPIO DUDÉ PERO CUANDO LA PROBÉ ME IMPRESIONÓ POR LO RIQUÍSIMA QUE ESTÁ. HAY QUE TOMARLA MUY FRÍA Y MUY FINA.. TODA UNA DELICIA¡¡¡ AHH,, Y ADEMÁS SENCILLÍSIMA DE HACER¡¡

INGREDIENTES;
(PARA UNAS 4 PERSONAS).

8 MANZANAS NO MUY GRANDES.

1 BOTE DE LECHE IDEAL.

CALDO DE JAMÓN.

SAL AL GUSTO.





PREPARACIÓN:

1.  PELAR LAS MANZANAS, QUITARLAS EL CORAZÓN Y CORTARLAS EN TROCITOS.

2. METERLAS EN UN CAZO Y ECHAR UN PELÍN DEL CALDO DE JAMÓN, LO JUSTO PARA QUE NO SE PEGUE LA MANZANA AL CAZO Y SE VAYA ABLANDANDO.

3. PONERLA A FUEGO LENTO E IRLA DANDO VUELTAS CON UNA CUCHARA DE MADERA CON CUIDADO DE QUE NO SE PEGUE HASTA QUE ESTÉ BLANDITA.

4. ECHAR EL BOTE DE LECHE IDEAL. DEPENDIENDO DE LAS MANZANAS, NECESITARÁ MÁS O MENOS LECHE.
AÑADIR UN POCO MÁS DE CALDO DE JAMÓN, PERO TENER CUIDADO DE QUE NO SE QUEDE MUY LÍQUIDA.

NOTA: SI NO QUEREIS ECHAR EL CALDO DE JAMÓN TAMBIÉN PODEIS COGER UN CUBITO DE CALDO DE JAMÓN DEL MERCADONA Y CON UN MORTERO DESHACERLO Y LUEGO ESPOLVOREARLO SOBRE LA CREMA. YO LO HICE ASÍ UNA DE LAS VECES Y ESTÁ DELICIOSA....

5. PASAR TODO POR LA TURMIS Y SALAR AL GUSTO. PASAR POR EL CHINO PARA QUE QUEDE UNA CREMA MUY FINA.

6. DEJAR ENFRÍAR A TEMPERATURA AMBIENTE Y METER DESPUÉS EN EL CONGELADOR HASTA QUE ESTÉ MUY FRÍO.

7.  SERVIR CON LONCHAS DE JAMÓN SERRANO EN TROCITOS.