Corazoncitos de queso con frambuesa

COMO YA OS HE COMENTADO EN OTRAS OCASIONES ME ENCANTAN LAS TARTAS DE QUESO Y ME GUSTA PROBAR NUEVAS RECETAS. HACE TIEMPO VI UNA EN UN LIBRO DE SIMONE ORTEGA Y ME PARECIÓ MUY FACILITA. CAMBIÉ ALGUNA PEQUEÑA COSA Y EL RESULTADO FUE INCREÍBLE. UNA TARTA DE QUESO ESPONJOSA, TIERNA Y DELICIOSA. YO LE PUSE MI TOQUE DE LOS CORAZONCITOS PARA HACER TARTITAS INDIVIDUALES QUE ES MÁS PRÁCTICO Y QUEDA MUY BIEN. ESPERO QUE OS GUSTEN.

INGREDIENTES:

(PARA UNAS 5 O 6 PERSONAS).

1/2 KG DE QUESO DE BURGOS.

1 CUCHARADA SOPERA DE MAIZENA.

10 O 12 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR.

3 HUEVOS.

MANTEQILLA O MARGARINA PARA UNTAR EL O LOS MOLDES.

CONFITURA DE FRAMBUESA.










PREPARACIÓN:


1. EN UN BOL GRANDE PONER EL QUESO EN TROZOS, LOS HUEVOS BATIDOS COMO PARA TORTILLA, EL AZÚCAR Y LA MAIZENA. MEZCLAR TODO MUY BIEN. ES MEJOR BATIRLO BIEN CON LA MINIPIMER SI LA TENEIS. SINO, BATIRLO BASTANTE HASTA QUE QUEDE BIEN MEZCLADO TODO.

2. UNTAR LOS MOLDES CON MANTEQUILLA. VERTER LA MASA EN LOS MOLDES Y VERTER EN EL HORNO, PREVIAMENTE CALENTADO DURANTE 5 MINUTOS SUAVEMENTE.
SUBIR EL CALOR Y DEJARLO FUERTE DURANTE UNOS 30 O 40 MINUTOS DEPENDIENDO DEL HORNO, A UNOS 180º EN LA PARTE MEDIA.

3.  CUANDO SE ESTÉN EMPEZANDO A DORAR LOS BORDES, YA ESTÁN LISTAS LAS TARTITAS.
SE SACAN DEL HORNO Y SE DEJAN ENFRIAR.

4. SE DESMOLDAN Y SE UNTAN POR EL CENTRO CON CONFITURA DE FRAMBUESA.