Galletas de nata

EL OLOR QUE IMPREGNA LA COCINA CUANDO ESTÁS HORNEANDO ESTAS GALLETAS ES INDESCRIPTIBLE....ESE OLORCITO A NATA COCINADA....ESOS RECUERDOS A CUANDO ÉRAMOS PEQUEÑOS Y AL ENTRAR A LA PANADERÍA DEL PUEBLO NOS ENVOLVÍA ESE AROMA A GALLETAS CASERAS...
ESTAS GALLETITAS QUEDAN BLANDITAS POR DENTRO COMO SI FUERAN BIZCOCHITOS Y CRUJIENTITAS POR FUERA. SON RIQUÍSIMAS PARA TOMAR CON UNA TAZA DE COLACAO O CON UN CAFÉ BIEN CALENTITO.
ESTE FIN DE SEMANA OS PROPONGO QUE PROBEIS ESTAS RIQUÍSIMAS GALLETITAS. NO TARDAREIS NADA EN HACERLAS Y MENOS EN COMERLAS...
ESPERO QUE OS GUSTEN¡

INGREDIENTES:

1 TAZA DE NATA (YO LAS HE HECHO CON UN TARRO DE NATA ESPESA QUE HAY EN EL MERCADONA, "EN EL TARRO PONE NATA FRESCA" Y QUE PODEIS ENCONTRAR EN LA SECCIÓN DONDE ESTÁN LAS MANTEQUILLAS, YA QUE ES REFRIGERADA).

1 TAZA DE AZÚCAR.

2 YEMAS DE HUEVO.

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO.

3 TAZAS DE HARINA (LA HARINA ES APROXIMADA, IR ECHANDO HASTA QUE LA MASA NO SE OS PEGUE EN LAS MANOS Y QUEDE MANEJABLE).

CLARA DE HUEVO.

PREPARACIÓN:

1. EN UN RECIPIENTE MEZCLAR LA NATA Y EL AZÚCAR HASTA QUE QUEDE BIEN LIGADO. AÑADIR LAS YEMAS, EL BICARBONATO Y LA HARINA.

2.  CON UN RODILLO, EXTENDER LA MASA SOBRE UNA SUPERFICIE LISA ENHARINADA, HASTA CONSEGUIR UN GROSOR DE 1/2 CM Y FORMAR LAS GALLETAS CON UN MOLDE PRESIONANDO LIGERAMENTE.

3. DISPONER LAS GALLETAS EN UNA BANDEJA DE HORNO ENGRASADA Y PINCELARLAS CON LA CLARA DE HUEVO BATIDA.

4. INTRODUCIRLAS EN EL HORNO A 150º Y SACARLAS CUANDO SE HAYAN DORADO. DEJARLAS ENFRÍAR ANTES DE SERVIR.... BUENO...SÓLO SI SOIS CAPACES DE RESISTIROS...