Pizza crujiente de espinacas con bechamel

LAS PIZZAS CASERAS SON RIQUÍSIMAS...MERECE LA PENA HACERLAS AUNQUE NOS LLEVE UN POQUITO DE TIEMPO.
LA PIZZA DE ESPINACAS CON BECHAMEL ES UNA DE LAS PREFERIDAS EN CASA. LA BECHAMEL LA HACE CREMOSA Y DIFERENTE Y LAS ESPINACAS LE DAN UN TOQUE DE COLOR Y DE FRESCOR.
LA PIZZA ES UN ALIMENTO MUY COMPLETO Y PODEIS HACERLA COMO PLATO ÚNICO PARA UNA CENA O PARA UNA COMIDA.
NO DEJEIS DE PROBAR ESTA DELICIA, VEREIS COMO ENGANCHA TANTO A NIÑOS COMO A MAYORES¡¡

INGREDIENTES PARA LA BASE DE PIZZA:

350 GR. DE HARINA PANIFICABLE.(LA CANTIDAD DE HARINA ES ORIENTATIVA, PORQUE VAMOS A ECHAR AL PRINCIPIO NO TODA, Y VAMOS AÑADIENDO HASTA QUE VEAMOS QUE LA MASA QUEDA ELÁSTICA Y ESPONJOSA).

5 GR. DE LEVADURA FRESCA.

AGUA. (APROXIMADAMENTE ECHAMOS 3/4 PARTES DE UN VASO DE AGUA, PERO IR VIENDOLO, PORQUE LA MASA LO VA PIDIENDO).

1/2 CUCHARADITA DE SAL. GR.

1 CUCHARADITA DE AZÚCAR.

1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA O DE GIRASOL (SI OS GUSTA MÁS FUERTE USAR LA DE OLIVA).

PREPARACIÓN:

1. EN UN CUENCO GRANDE ECHAR LA HARINA EN UN MONTÓN COMO SI FUESE UN VOLCÁN. EN EL CENTRO DE ESE VOLCÁN ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA LEVADURA QUE LA ECHAREMOS AL FINAL.
REMOVER BIEN CON UNA CUCHARA DE MADERA Y CUANDO YA NO PODAIS CON LA CUCHARA, AMASAR CON LAS MANOS.

2. SI VEIS QUE SE PEGA EN LAS MANOS, ECHAR UN PELÍN MÁS DE HARINA PERO CUIDADO NO SE QUEDE DURA. TIENE QUE QUEDAR UNA MASA FLEXIBLE Y MANEJABLE.
AMASAR BIEN Y DEJAR REPOSAR EN UN CUENCO GRANDE METÁLICO TAPADA CON UN PAÑO HÚMEDO HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

PARA LA SALSA DE PIZZA NECESITAREMOS,

TOMATE NATURAL.

ORÉGANO.

AJO MOLIDO.

ZANAHORIA.

PIMIENTA.

PARA LA BECHAMEL,

COGER LA RECETA DE http://lacocinadeani.blogspot.com/2011/03/croquetas-de-cocido.html

HOJAS DE ESPINACAS FRESCAS (NO CONGELADAS).

QUESO.

MONTAJE DE LA PIZZA:

1.  UNTAR BIEN LA PLACA DEL HORNO CON ACEITE Y LA AYUDA DE UN PINCEL PARA QUE NO SE PEGUE.

2. EXTENDER LA MASA DE LA PIZZA. VOSOTROS VEREIS COMO OS GUSTA DE FINA Y LA CANTIDAD DE MASA QUE OS HA SALIDO.

3. EXTENDER LA SALSA DE TOMATE QUE HICIMOS, ENCIMA LA BECHAMEL Y LAS ESPINACAS Y UN POCO DE QUESO CREMOSO. METER AL HORNO A ALTURA MEDIA A UNOS 180º DURANTE UNA MEDIA HORA.
LOS TIEMPOS SON ESTIMADOS SEGÚN EL HORNO. YA SABEIS QUE LO TENEIS QUE IR VIENDO.